Descrizione
Il Distillato di vinaccia di uve Sangiovese di Montalcino affinato in barriques è la prima Grappa di Fattoria pensata da Altesino nel 1977. Le vinacce fresche dell’Azienda vengono distillate a poche ore dalla svinatura con impianto in rame, metodo discontinuo, colonne a basso grado. Questo processo conferisce al distillato un carattere unico e autentico. Il colore paglierino con riflessi dorati è dovuto ad una breve permanenza in legno, che dona leggere note di vaniglia e rovere senza perdere il fruttato. Questo distillato è prodotto in Toscana utilizzando esclusivamente vinacce fermentate di Sangiovese (Brunello), garantendo così la massima qualità e tipicità.
Degustazioni e abbinamenti
Il Distillato di vinaccia di uve Sangiovese di Montalcino affinato in barriques si presenta come un distillato equilibrato e di piacevole impatto. Al palato, conferma le sensazioni olfattive con una bella persistenza. Si consiglia di degustarlo a una temperatura di 18°C per apprezzarne appieno le sue caratteristiche organolettiche. Questo distillato si presta ad essere gustato da solo, come fine pasto, oppure può essere abbinato a dessert a base di cioccolato o frutta secca. La sua complessità e struttura lo rendono un’ottima scelta anche per accompagnare formaggi stagionati.
Parere degli esperti
Il Distillato di vinaccia di uve Sangiovese di Montalcino affinato in barriques è stato valutato positivamente dai Sommelier. La sua eleganza e la sua complessità aromatica lo rendono un distillato di alta qualità. Si consiglia di degustarlo in un bicchiere adatto, per apprezzarne al meglio i profumi e i sapori. Si suggerisce di gustarlo lentamente, per cogliere tutte le sfumature che questo distillato offre. È un’ottima scelta per chi ama i distillati di carattere e ricerca un’esperienza sensoriale unica.
Conclusioni
Il Distillato di vinaccia di uve Sangiovese di Montalcino affinato in barriques rappresenta un prodotto di grande valore e tradizione. La sua produzione artigianale e l’utilizzo di vinacce di alta qualità conferiscono a questo distillato un carattere unico e autentico. Le sue caratteristiche organolettiche, la sua eleganza e la sua complessità lo rendono un’ottima scelta per gli amanti dei distillati pregiati. Gustarlo è un’esperienza che permette di apprezzare appieno la ricchezza e la tipicità del territorio toscano.
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